好料理

滑蛋牛肉粥

綜合評分 9.0
滑蛋牛肉粥——10款最容易上手的秋季滋補養生靚粥

用料

做法

  • 將大米、糯米洗淨後用清水浸泡至每粒米都吸飽水分；牛肉洗淨切片；香菇洗淨切片；香蔥洗淨切碎備用

  • 砂鍋中新增適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠

  • 取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片，再調入少許鹽和白胡椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可

  • 蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦

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