純手工紅棗枸杞補血養顏啊膠糕的做法

綜合評分 8.6

又到秋冬滋補季了。每年這個時候我都會做一大鍋紅棗枸杞阿膠糕給全家人吃，因為家鄉盛產阿膠，最大品牌的阿膠廠東阿阿膠就是我們這裏。家裏人大部分都在醫院工作，所以養生的意識很強烈。中醫講，堅持服用阿膠後會使臉色紅潤，肌膚細嫩有光澤；並能調經安胎、增強體質、延緩衰老、提高免疫力、改善睡眠、健腦益智、抗疲勞抗輻射、提高血紅蛋白含量、升高白細胞、改善骨密度和促進鈣吸收，男女老少都可服用。

用料

東阿啊膠 500g
去核紅棗 300g
核桃仁 300g
枸杞 200g
老冰糖 300g
黑芝麻 300g
即墨黃酒 750lm

做法

1

泡膠：敲碎阿膠，用即墨老酒泡上，用保鮮膜封好以免黃酒揮發掉，期間要勤攪拌。等黃酒把阿膠完全泡化才能開始熬膠哦！很多親們圖省事會把阿膠直接打粉，這樣會影響阿膠糕的功效。黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血、養血、滋潤肌膚。
2

黑芝麻炒香備用
3

核桃仁炒熟備用
4

熬膠：中火，倒入黃酒和泡好的阿膠和打粉的老冰糖，大火煮沸後改小火，用木勺不斷攪拌30分鐘直至掛旗。親們仔細看我家的掛旗，真正的東阿正品阿膠才能熬出這種血紅色的膠來。
5

倒入枸杞順時針攪拌1分鐘
6

倒入紅棗、枸杞、黑芝麻。一定要按順序倒入，邊倒入邊攪拌，黑芝麻最後倒入，因為是炒熟的而且黑芝麻會迅速吸收阿膠，所以直接關火攪拌，這樣不會糊鍋。
7

事先準備好模具，用厚的保鮮膜裹上，保鮮膜上刷上香油。
8

把熬好的阿膠糕倒入模具，用力壓實，自然放涼後放冰箱冷藏一晚。
9

冷藏完後拿出來切條
10

切片
11

真空包裝