魚,豆腐,時令素菜,食用油,老薑,蔥白,大蒜,食鹽,濃縮火鍋底料
綜合評分 9.7
做一條性感火辣的紅燒魚~
綜合評分 9.7
身邊有一些外地的朋友很喜歡吃麻辣味道的魚，她們說可能是什麼樣的人就愛吃什麼樣的菜，因為她們「撒潑」「自由」的性格所以就愛吃麻辣魚。和她們在一起，慢慢的自己也受感染喜歡吃魚了。但是每次去外面吃飯的時候外面好吃的魚都比較貴，而且感覺每家魚味道都差不多。多吃幾次也吃膩了，也怕不夠衛生。。 所以學習著自己開始做魚吃，這道紅燒魚結合了自己的小創意。希望大家喜歡~
用料
做法
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將2斤左右的魚去鱗去內臟，給它衝個澡洗白白，再將魚肉加工成塊。
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萵筍切成和排骨差不多大小的滾刀塊，自己在家準備好的一袋（紅99）濃縮火鍋底料。
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加入在菜市場精心挑選的老薑、蔥白、大蒜，繼續翻炒出香味，然後加入高湯。空氣中的香味會告訴你，想得到適合自己的美味，多用點心兒即可。
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放入魚塊，等到魚塊8分熟時，加入適量豆腐、時蔬。首次做這道菜的朋友，可以用小勺嘗一下，要不要加鹽還是看個人口味吧。
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美味的紅燒魚已經大功告成，看看，是不是很誘人呢？
小貼士
助攻，小技巧分享給大家： 1、 魚最好別用涼水沖洗，涼水洗魚，肉會發緊，不嫩。 2、由於魚肉本身具有很好的鮮味，因此烹製魚肉時是不用放味精的噢！ 3、 如果將雞蛋青加入魚肉片拌勻後再煮，魚肉會更加酥軟，入口即化噢！九兒做魚時經常這麼，屢試不爽。
所在的分類
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