炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 7.7
炒麪
綜合評分 9.5
少油版
用料
做法
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幹鹼面下鍋煮九成熟，注意煮麪的水要放鹽（和海水一樣鹹），水要寬。
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撈起煮好的面，瀝乾，平鋪在案板或大盤子上，儘量散開，冷卻，晾涼。
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拿一不粘鍋，講面放在裏面，加少許油，拌均，使面不粘連。放一旁備用。
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配菜切絲，蒜拍碎
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牛肉切絲，加油、鹽、胡椒粉醃製
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鍋內（一定要用不粘鍋，非不粘鍋就必須放大量油）少許油，下蔥薑辣椒絲爆香。
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隨後放入胡蘿蔔牛肉快炒，適當掂鍋。
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面放入微波爐加熱一分鐘後下鍋，炒一分鐘後放入綠豆芽快炒。
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起鍋裝盤趁熱吃
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.1
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綜合評分 10.0
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綜合評分 8.4
炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 8.8
麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 9.8