煙肉,鮮蝦,胡蘿蔔,鹽,料酒,生抽,胡椒粉,蔥,姜,蒜粉,香油
綜合評分 8.9
煙肉蝦粒卷
綜合評分 8.9
用料
做法
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將鮮蝦處理乾淨，只取裏面的蝦仁，然後剁成蝦泥，這個蝦泥不用剁得很碎，大體也保留一些蝦粒就可以，這樣口感會很好；將胡蘿蔔洗淨去皮，切末
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將剁好的蝦泥和胡蘿蔔末混合，再加入所有調料攪勻成蝦餡
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取一片培根鋪平，先在上面撒上些幹澱粉，抹勻，然後放入一小勺蝦餡，捲起，可用溼澱粉封口，然後用一個牙籤固定一下，這個煙肉蝦粒卷的造型就做好了，這時可在蝦粒卷兩頭粘粘的蝦肉上蘸一些麪包糠，這樣做出的造型會更漂亮
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將做好的蝦粒卷依次放入平底鍋中，小火煎熟，在放入平底鍋時最好將蝦粒卷的封口處朝下，這樣很容易固定，最後取出拔出牙籤也不會散
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最後在每個蝦粒捲上擠些番茄醬即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
活蝦,培根（煙肉）,椰菜（大頭菜）,洋蔥,小茴香籽,橄欖油,鹽，胡椒粉
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綜合評分 8.7
全麥吐司片,蝦仁,雞蛋,鹽,蛋黃醬
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