好料理

脆爽蘿蔔丁（開胃小菜）

綜合評分 8.0
此菜，脆、嫩、酸爽、微辣。即開胃又解油膩，顏值超高，非常好做。

用料

做法

  • 脆爽蘿蔔丁（開胃小菜）的做法 步骤1

    備齊所有用料

  • 脆爽蘿蔔丁（開胃小菜）的做法 步骤2

    胡蘿蔔去皮切丁，白蘿蔔帶皮切丁放入鹽醃製一小時待出水。然後擠幹水分。

  • 脆爽蘿蔔丁（開胃小菜）的做法 步骤3

    放入糖、鹽（根據個人調節）白醋、小米椒、檸檬（檸檬可以忽略），所有用料拌勻。

  • 脆爽蘿蔔丁（開胃小菜）的做法 步骤4

    排入帶蓋的乾淨容器中，放冰箱裏兩小時就可以食用了。第二天以後的口感更加。

小貼士

白蘿蔔皮含有大量的維生素，其中維生素C 含量約為肉質部分的2 倍； 鈣含量98%在蘿蔔皮內。所以白蘿蔔帶皮，口感也好。胡蘿蔔醃好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。

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