紅薯系列——香甜乳酪紅薯泥

綜合評分 9.3

比乳酪烤紅薯更香甜哦~ 紅薯系列其他作品—— 烤紅薯：https://www.xiachufang.com/recipe/100590221/ 夾餡紅薯丸子（乳酪）：https://www.xiachufang.com/recipe/100590259/ 快手暖胃紅薯湯：https://www.xiachufang.com/recipe/100590312/

用料

紅薯肉 100g
白糖 10-30g（具體分量請依據個人口味以及紅薯甜度自行調整）
黃油 10g
奶油 15ml
鹽一小撮
馬蘇裏拉乳酪適量

做法

1

紅薯烤熟或蒸熟，去掉皮。（烤紅薯更香，做法可以看https://www.xiachufang.com/recipe/100590221/ 或者在我菜譜裡找。）
2

紅薯用橡皮刮刀或者其他工具壓成泥之後放入軟化的黃油拌勻，之後放入除馬蘇裏拉乳酪外的所有材料，攪勻後裝進容器裡，用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。
3

將馬蘇裏拉乳酪放至室溫後切片（如果是乳酪絲的話放至室溫就可以了），如果紅薯泥還稍微燙手的話直接鋪在紅薯泥表面；如果已經冷了的話可以用微波爐打熱一會再放乳酪。乳酪會在紅薯泥的溫度下開始軟化。
4

乳酪基本軟化後用噴槍炙烤乳酪表面，可以給成品增香的同時讓它更好看~如果沒有噴槍的話可以放在烤箱上層，最高溫烤到乳酪變為焦黃色。
5

大功告成（如果用噴槍的話碗會變得很燙，一定要小心）。
6

成品~
7

成品~

好料理

紅薯系列——香甜乳酪紅薯泥

用料

做法

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