餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
鮮橙酸奶慕斯蛋糕
綜合評分 9.3
記錄8寸 重要的一句話:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互換，口感不同！
用料
做法
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鮮橙片用糖水煮透明
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戚風蛋糕體備用
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鮮橙汁過篩，酸奶，吉利丁加水隔水加熱涼透，淡奶油打到勉強流動備用。
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淡奶油加酸奶拌勻，吉利丁液涼透加鮮橙汁活勻倒入淡奶油糊裡拌勻成慕斯液。
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橙片擺好放入蛋糕片，倒入慕斯液，
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一層蛋糕一層慕斯液
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兩層倒好，冷藏4小時以上或過夜
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QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化涼透備用，橙片去皮用糖醃會兒，擺在冷藏好的蛋糕上，倒入QQ糖液，再冷藏2小時。
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走嘍～
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小貼士
做鏡面時，倒入鏡面液 橙片位置會散，放進冰箱再用竹籤整形。
所在的分類
相關食譜
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
戚風蛋糕2片,鮮橙汁,淡奶油,酸奶,糖,吉利丁,水,鮮橙,QQ糖橙子味 鏡面,水 鏡面用
綜合評分 9.1
戚風蛋糕2片,鮮橙汁,淡奶油,酸奶,糖,吉利丁粉,水,鮮橙,QQ糖橙子味 鏡面,水 鏡面用
綜合評分 9.3
雞蛋,無味蔬菜油,鮮牛奶,細砂糖,低筋面粉,酸奶,細砂糖,淡奶油,大西瓜片,芒果果粒,西瓜果粒
綜合評分 7.8
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
中等雞蛋60g～65g一個,低粉,玉米澱粉,玉米油（或者任何沒有特殊味道的油）,牛奶,糖1（加入到蛋黃）,糖2（加入到蛋白）,芒果泥1（加入到慕斯液）,芒果泥2（可選，做流心）,原味酸奶（濃稠型）,糖粉或者細砂糖,淡奶油,吉利丁片2.5片,芒果果肉,淡奶油,糖珠幾顆，薄荷葉等,發揮想象力和藝術創造力
綜合評分 8.2
6寸海綿蛋糕,動物性淡奶油,酸奶,草莓,吉利丁粉,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 8.7
6寸戚風蛋糕胚,淡奶油,酸奶,糖,吉利丁粉,冷水,葡萄干,裝飾水果,QQ糖
綜合評分 8.2
8寸戚風蛋糕,自制酸奶,淡奶油,糖,檸檬汁,魚膠片
綜合評分 7.1