雞胸肉,胡蘿蔔絲,青椒絲,油菜
綜合評分 9.3
雞絲炒麪
綜合評分 7.1
懷念家鄉的炒麪，念念不忘的是兒時的滋味，自己試著去做，入第一口就驚豔了，這正是我朝思暮想的味道啊！
用料
做法
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處理麪條: 鍋裡水燒開，下米麪燙至八九成熟，撈起過涼水，衝至麪條變涼，拌入香油或者橄欖油（這樣處理麪條不容易斷）
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準備食材: 雞肉切絲，雞蛋打散，胡蘿蔔切細絲，包菜洗淨瀝乾水切細絲，青椒切細絲，香蔥切圈
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調汁: 鹽，糖（提鮮，一定要放），生抽，老抽（比正常量多點），醋，牛肉醬，白芝麻，攪拌均勻
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炒配菜: 鍋裡放油燒開，炒雞絲至七八成熟，依次放入包菜絲 胡蘿蔔絲，翻炒均勻後劃至一邊，在另一邊倒入雞蛋液，炒蛋（這樣做的炒麪更香！有鍋氣） 蛋炒熟後放青椒翻炒
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炒麪: 放入涼涼的麪條，用筷子扒拉翻炒（麪條更能夠保持原樣，不斷不碎），倒入調製好的醬汁，大火翻炒一分鐘，麪條都裹上醬汁，最後撒入蔥花即可
小貼士
糖是一定要放的！適量！ 醬汁中可以適當的加一點兒水
所在的分類
相關食譜
面（米麪 手工面均可）,雞絲,胡蘿蔔絲,包菜,青椒,雞蛋,香蔥
綜合評分 7.1
麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 9.8
麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 8.0
麪條,青椒,裏脊肉,豆瓣醬,蔥薑蒜,老抽,澱粉,鹽
綜合評分 8.4
鮮面,薑絲,幹香菇,胡蘿蔔,幹黃花菜,鮮豆皮,油，鹽，生抽，醋
綜合評分 7.7
麪條,青椒,裏脊肉,豆瓣醬,蔥薑蒜,老抽,澱粉,鹽
綜合評分 7.8
中筋或高筋麪粉,水,玉米粉（玉米麪）,豬裏脊肉,玉米澱粉,白胡椒粉,花椒粉,料酒,紅椒（或青椒）,蔥、姜、蒜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
手工面,裏脊肉,土豆,青菜,綠豆芽,青椒,蒜,乾紅辣椒,老抽,生抽,糖,鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉
綜合評分 9.8
手工面,裏脊肉,土豆,青菜,綠豆芽,青椒,蒜,乾紅辣椒,老抽,生抽,糖,鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉
綜合評分 7.4