銀耳提前泡發,洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛,涼拌的口感就不好了
黃瓜洗乾淨,橫刀拍爛,切成自己喜歡的大小塊,太大不入味。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻,醃15分鐘這樣,最後輕輕擠去水分
黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就可以吃了