做法

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  海鮮市場買回來的新鮮蛤蠣，放鹽，加水泡2小時以上，讓它吐乾淨沙，清水沖洗乾淨表面。

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  天津有這種絲瓜是帶稜角的，用一根。

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  用水果刀，如圖所示，從上至下的一下一下刮皮，不是削皮喲。

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  看視訊

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  洗乾淨，切滾刀，裝盤備用。

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  點綴用的枸杞提前洗乾淨，泡約5分鐘。

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  鍋裡放少許油（海鮮湯菜清甜建議少油），放薑絲煸炒一下，倒入蛤蠣，大火翻炒一下，淋料酒繼續翻炒。

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  提前準備好的一碗開水倒入鍋中，把絲瓜倒入鍋中大火煮，切記不能蓋鍋蓋，否則絲瓜就發黑了！

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  煮大約3分鐘左右（這時候的蛤蠣已經全部開殼了），調中火，加枸杞（點綴用的也可以不用）加鹽、撒白胡椒調味，撒蔥花即可盛出。

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  鮮美的蛤蠣湯端上桌，一人一碗都來喝