好料理

絕味雞煲

綜合評分 7.6
頭戴紅帽子，身穿花袍子， 說話伸脖子，走路擺架子。 既然是雞年，不拍一次雞怎麼可以！！ 新年第一約，我們就從

用料

做法

  • 絕味雞煲的做法 步骤1

    雞清洗乾淨切塊，洋蔥切塊，蒜頭剝皮備用

  • 絕味雞煲的做法 步骤2

    芹菜、冬筍、杏鮑菇洗淨分別切段、切塊

  • 絕味雞煲的做法 步骤3

    冬筍焯水

  • 絕味雞煲的做法 步骤4

    鍋內倒入適量菜油煸炒麻辣鮮和老乾媽豆豉

  • 絕味雞煲的做法 步骤5

    放入洋蔥、蒜頭煸炒

  • 絕味雞煲的做法 步骤6

    加入蔥姜、幹辣椒

  • 絕味雞煲的做法 步骤7

    倒入雞塊煸炒片刻

  • 絕味雞煲的做法 步骤8

    倒入料酒（如果用啤酒燒可以省略）、生抽、老抽、糖（可以不加）和適量開水大火煮開轉小火煮15-20分鐘

  • 絕味雞煲的做法 步骤9

    另外準備一個火鍋，下面墊上芹菜、杏鮑菇、冬筍和萵筍

  • 絕味雞煲的做法 步骤10

    把煮好的雞倒入蔬菜上面開啟火鍋邊煮邊吃，雞吃完可以繼續燙蔬菜吃

小貼士

可以用啤酒代替水煮雞更贊

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