雞胗,菠蘿（鳳梨）,西紅柿,蔥段,料酒,白醋,糖,鹽,雞粉,油
綜合評分 8.0
菠蘿（鳳梨）炒雞胗
綜合評分 8.0
這道菜在潮汕地區特別汕頭挺普遍的。不同的是每個家庭會用不同的調料比例或者用豬肉，牛肉來烹飪，做法大同小異。我只是學著爸爸的做法把這個菜寫成譜，因為不能經常吃到爸爸做的菜，我只能學著爸爸自己給自己和家人做。這菜裡有愛的傳遞，希望我的孩子也能記住媽媽的味道！
用料
做法
-
所有材料
-
菠蘿切片，西紅柿切小片，蔥切段。
-
雞胗處理乾淨，粘液，粘膜用刀刮乾淨。再用鹽搓揉兩次然後用清水沖洗乾淨，切成小片。
-
-
用兩勺料酒醃製十分鐘，目的是去腥味。
-
醃製中的雞胗
-
鍋裡倒入少量的油！
-
-
燒熱油，把雞胗倒進油鍋。
-
翻炒開
-
雞胗變白就加入西紅柿
-
-
還有菠蘿
-
稍微翻炒下
-
一小勺鹽
-
-
半小勺雞精
-
適量的白糖（我喜歡把白糖打成糖分用）
-
一大勺白醋
-
-
把各種調料攪拌均勻，翻炒直快熟的時候撒上蔥段。
-
再翻炒下就可以準備出鍋了。
-
酸甜可口的菠蘿炒雞胗，很下飯哦！
-
-
冒著熱氣，趕緊嘗一塊吧！味道真的很棒，是爸爸的味道。
小貼士
所在的分類
相關食譜
菠蘿,蝦,剩飯,豌豆玉米粒,肉鬆,咖哩粉,鹽,食用油
綜合評分 8.9
雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分 9.6
雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分 7.3
鳳梨,雜菜,香腸,隔夜飯,洋蔥
綜合評分 8.4
雞胗,燈籠椒,洋蔥,孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,鹽和味精
綜合評分 7.3
柳州酸筍,雞胗,朝天椒,大蒜,姜,米酒,蠔油,生抽,白糖,油
綜合評分 7.4
柳州酸筍,雞胗,朝天椒,大蒜,姜,米酒,蠔油,生抽,白糖,油
綜合評分 7.2
台灣土鳳梨,紅蘿卜,香菇,羅勒葉,素火腿腸,熟米飯,海鹽,醬油,黑胡椒
綜合評分 7.4
米飯,菠蘿粒,青豆,胡蘿卜丁,玉米粒,火腿腸丁,蝦仁,咖喱粉,肉松,腰果
綜合評分 8.5