菠菜,生花生,白芝麻,花椒,食用油,醬油,醋,鹽
綜合評分 9.9
花生拌菠菜（冷盤）
綜合評分 9.9
用料
做法
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菠菜洗淨，在滾開的水裏焯一下，隨即盛出，不要焯太長時間、 切成幾段備用
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把生花生放在盤子裡，放少許食用油，在微波爐裡「中火」，分別轉3個五分鐘，每次拿出來翻一下，避免糊了，熟後備用
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把花椒在案板上用擀麪杖碾碎，
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炒鍋放2毫升左右的油，少點為宜，小火，放入碾碎的花椒，和白芝麻，出香味後，馬上關火，容易糊鍋，所以手要快
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把菠菜，花生放在一起，倒入剛纔的花椒芝麻油，醋一點，醬油一點，鹽少許，然後攪拌均勻即可
小貼士
這個雖然簡單，但是火候很重要，菠菜不能焯的太爛，花椒芝麻油容易糊，所以出香氣後關火
所在的分類
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