好料理

百分百中種麪包胚（做調理麪包用）

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 適合嬸子家深盤調理麪包一盤，存檔=V= 麪糰材料全部揉勻扔冰箱冷藏發酵一晚

  • 第二天主麪糰材料加入揉至完全階段

小貼士

所在的分類

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百分百中種麪包胚（做調理麪包用）
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麪包粉,糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,主麪糰：,糖,黃油,鹽,酵母,奶粉,蛋白
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萬用麪包胚（冷藏中種法）
吐司
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餐包
高粉,全麥粉,牛奶,鹽,細砂糖,新鮮酵母（乾酵母用量會少些）,黃油,玉米、香菇、春筍丁、肉末、黑胡椒碎、鹽
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麪包基礎配方定律---告別翻配方，輕鬆做麪包
麪包
純鹹味麪包,鹽,糖,純甜味麪包,鹽,糖,鹹味調理麪包（新增鹹味夾餡，配料）,鹽,糖,甜味調理麪包（新增甜味夾餡，配料等）,鹽,糖,其他基礎配料,蛋液,油,酵母,水類材料總和
綜合評分 8.5
牛奶高鈣吐司（100%冷藏中種）
吐司
高筋面粉,雞蛋,牛奶,酵母,糖,鹽,黃油
綜合評分 9.0
全自動麪包機做抹茶麪包
麪包
黃油,鹽,白砂糖,奶粉,水,抹茶粉,高筋麪粉,酵母,南瓜籽仁,白芝麻
綜合評分 8.2
麻醬拌麪
拌麪
麪條,香辣牛肉拌飯/麪醬,麻醬,花生醬,特級頭抽/生抽,麻油,香醋,各式澆頭,蔥花,溫水
綜合評分 8.8
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麪條
麪條,香辣牛肉拌飯/麪醬,麻醬,花生醬,特級頭抽/生抽,麻油,香醋,各式澆頭,蔥花,溫水
綜合評分 7.5
ACA麪包機做基礎麪包（鬆軟拉絲）
麪包
A雞蛋,A奶,A細砂糖,A鹽,A麪包粉,B乾酵母,C黃油
綜合評分 9.4
不用稱，麪包機做鬆軟麪包吐司
麪包
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,糖,鹽,橄欖油/花生油,酵母
綜合評分 8.9