高筋粉,全麥粉,胚芽片,水,酵母,糖,鹽,椰子油
綜合評分 9.2
【增肌減脂】胚芽全麥小餐包
綜合評分 8.4
加了胚芽很香，很好吃~ 之前做實體時hin受歡迎的一款~
用料
做法
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。除黃油以外的所有材料，一起混合，揉到能拉出粗膜後加入黃油，繼續揉至能拉出薄膜的階段。
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放溫暖處鬆弛15分鐘。在28度的溫度下發酵至2倍大（大概一小時）
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發酵完成的麪糰，排氣後，分成6等份，鬆弛10分鐘。
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模具事先塗油撒粉（或脫模膏），放入麪糰，二發，35度 發酵60分鐘
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放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤15分鐘左右。
小貼士
全麥粉和胚芽吸水比較強不同牌子都會，如果揉麪幹了，適當再5g，5g的加水。一下子加太多也不行。 模具用的是陽晨 不沾6連模 馬芬小蛋糕模 用模具的請使用sunny的脫模膏：http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/ 也可以烤放烤盤裏發酵兩倍大之後直接烤。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,全麥粉,胚芽片,水,酵母,糖,鹽,椰子油
綜合評分 8.4
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 7.0
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 9.9
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
雜糧名稱,青稞,黑麥,小麥仁,糙米,蕎麥,玉米渣,大黃米,燕麥米,兵豆,鷹嘴豆,豌豆,牛眼豆,金絲豆,紅腰豆,斑馬豆,黑芸豆,調料,白醋,泡菜,味噌,海鹽
綜合評分 8.2
雜糧名稱,青稞,黑麥,小麥仁,糙米,蕎麥,玉米渣,大黃米,燕麥米,兵豆,鷹嘴豆,豌豆,牛眼豆,金絲豆,紅腰豆,斑馬豆,黑芸豆,調料,白醋,泡菜,味噌,海鹽
綜合評分 7.5
雞胸,鹽,黑胡椒,辣椒,香菇
綜合評分 9.1