酥皮夾心華夫派（蔥油餅/飛餅皮版）

綜合評分 8.5

也是一個腦洞很大的菜譜。快速解決早餐，充電滿滿的出門吧！個人覺得飛餅比蔥油餅做出來更好吃一點。印度飛餅和蔥油餅可以在超市的冷凍櫃區域買到。

用料

冷凍蔥油餅/飛餅一張
黃油 5克
喜歡的夾餡材料芝士片、乳酪、火腿、肉鬆、雞蛋隨意

做法

1

提前一晚把一張餅皮從冷凍室拿出，放入冰箱冷藏室一夜，讓它自然軟化。第二天早晨取出，這時的餅皮已經恢復柔軟了。
2

取大約5克黃油，微波爐解凍檔融化。
3

餅身上刷一層黃油，用刀切成相等的兩份。
4

將上下兩個邊向中間摺疊，把折上來的部分也塗一些黃油。
5

案板上撒粉防粘，然後對摺麪糰，表面刷黃油，再次對摺。
6

將對摺好的小方塊擀開成一張薄的正方形。
7

夾上自己喜歡的餡料。
8

四個角向內摺疊（是四個角啊，不是四個邊，我的圖不太明顯是因為擀的不夠方啦！），不露餡就行。不要弄的太大，要比華夫模尺寸稍小一點。
9

華夫鍋塗油（分量外），預熱，放入疊好的餅，兩面不停翻轉加熱至成熟。
10

酥皮很明顯，而且比直接煎蔥油餅還少油一些。 PS：這個是乳酪＋三文魚鬆的，我果然更寵愛各種鬆口味的啊！

小貼士

太簡單了，15分鐘吃上早飯有木有！然後我絲太就問我，你為啥不直接包啊更快吧，當然比如我絲太辣麼手巧直接包也行啊，就是這個麪皮解凍完還是挺黏的，如果包豆沙之類能成團的餡，包起來應該也是容易操作的，如果是特別散的餡，或者你要加火腿片啊芝士片啊這種片狀的，直接包可能不是太好操作，用擀的反而容易一點。而且多次摺疊也可以增加分層是不(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

好料理

酥皮夾心華夫派（蔥油餅/飛餅皮版）

用料

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