香烤可頌榴蓮布丁

綜合評分 8.5

我的麪包布丁是以牛角可頌（Croissant）為布丁基底（這是我個人偏好啦）我好喜歡可頌麪包酥脆的口感和迷人的黃油香氣所以剛好很適合運用在麪包布丁這道食譜裡傳統的食譜叫做「黃油麪包布丁」是因為製作的時候會加入黃油但是可頌麪包裏面已經含大量黃油在製作這個甜點時可以省略這道食譜非常容易只要準備好可頌麪包、榴蓮果醬、雞蛋和鮮奶油就OK了

用料

可頌麪包（我用的是星爸爸的牛角可頌，比較大，一個就夠了如果是較小的可頌麪包則需要2個以上）
雞蛋 2顆
鮮奶油 200ml
榴蓮果醬適量
糖適量

做法

1

準備食材
2

將可頌切塊放進烤碗裡
3

塗上榴蓮果醬增加甜度和榴蓮風味
4

喜歡加多少就加多少
5

將雞蛋、糖和鮮奶油拌勻成蛋奶液加入可頌麪包裡蛋奶液一定要用濾網過濾一次
6

再放入三大匙榴蓮果醬
7

烤箱預熱（趁這個時間可讓可頌麪包吸飽蛋奶液，約10-15分鐘）入烤箱以160度烤約30分鐘
8

出爐後馬上撒上糖粉

小貼士

1.如果沒有鮮奶油，可以用牛奶代替，不過這樣做出的布丁會缺少一點順滑口感 2.加入蛋奶液時可將可頌麪包往下壓，讓可頌吸滿蛋奶液，但不必將麪包完全壓入蛋奶液裡喔~上層未吸到蛋奶液的可頌麪包，烘烤後會有極為酥脆的口感，和下層吸飽蛋奶液的麪包形成兩種截然不同的風味 3.為什麼要加榴蓮果醬？因為今生摯愛啊~楊小姐果醬鋪的榴蓮果醬，加入後面包布丁的風味更為提升，榴蓮和布丁真的超搭的，當然也可以加草莓醬、藍莓醬、芒果醬…… 4.出爐後記得在可頌麪包上撒糖粉，爲了顏值啊，也可以加入冰激凌，冷熱交替加上酥脆的和軟綿的布丁口感，嚐起來味道真的很棒耶 5.大家也可以關注我的微信公眾號，「動手料理」，一定有你們愛吃的所有料理的食譜喲~

所在的分類

布丁

好料理

香烤可頌榴蓮布丁

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜