好料理

免揉脆皮面包(懶人首選)

綜合評分 9.0
這個麪包真的省時省力~ 非常適合我這種懶人~ 只要四種簡單的材料~ 就可以做出好吃的麪包來~ 關鍵是無油無糖,吃著無負擔~ 還不用揉麪,太輕鬆了~ 零難度,不會做麪包的人絕對要試試~

用料

做法

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤1

    將所有材料混合,水量比較大,用刮刀拌均勻即可~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤2

    1.放在溫暖處發至兩倍大~ 2.也可以和好面後,放冰箱冷藏發酵一晚,第二天再拿出來操作,這樣經過冷藏發酵的麪糰做出來的麪包更有面粉香味~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤3

    發好的麪糰表面撒一層面粉,方便把麪糰拿出來~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤4

    工作枱上撒一層面粉,把麪糰從盆中取出放上工作枱,手上抹一些麪粉,把麪糰按平,對摺再對摺~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤5

    1.可以整成長條形或圓形,記住收口要收緊~ 2.造形可隨意,甚至不用很好看也行~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤6

    1.室溫發酵30-40分鐘,然後用鋒利的刀在麪包表面割上幾刀~ 2.如果第一次發酵是放在冰箱冷藏的話,拿出來整形後再發酵1小時~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤7

    二次發酵完畢的前十分鐘,預熱烤箱160度,發酵好之後把麪糰放在中層,烤25分鐘即可,麪包上色後記得蓋上錫紙~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤8

    好喜歡這個麪包表皮的裂紋~

  • 免揉脆皮面包(懶人首選)的做法 步骤9

    切片,開吃~

小貼士

1.我的烤箱溫度偏高,請大家跟據自己烤箱的脾氣適當的調節溫度和烤制時間~ 2.冷藏發酵的麪糰可以放在冰箱5-7天(時間太長麪糰會變酸),隨時想吃的時候拿出來整形 鬆馳 烤就行了,想吃多少拿多少,非常方便~

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免揉脆皮面包(懶人首選)
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高筋粉,牛奶或水(溫暖不燙手),鹽,速發酵母粉
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水,麪粉（高筋中筋都可以）,快速酵母,鹽
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免揉牛奶吐司
吐司
高筋面粉,牛奶,黃油,雞蛋,棉白糖,鹽,450g吐司盒,酵母
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健康黑芝麻麪包（免揉）
麪包
麪糰材料：,高筋麪粉300克,黑芝麻2大勺,白砂糖2大勺,鹽3克,酵母粉3克,植物油1大勺,水210-230克,麪包裝飾：,麪粉少許,植物油少許,（1大勺=15ml）
綜合評分 7.3