做法

• 準備一個攪拌盆，雞蛋打散，兩個打雞蛋大概可以做4片華夫餅。

• 馬鈴薯擦絲，用手擠幹水分，培根切丁，一起加入雞蛋液，也可以將綠葉蔬菜、胡蘿蔔等切成細絲加進去，顏色會更美，但是相應的要增加雞蛋的量。加入馬蘇裏拉芝士（可以忽略）。 因為培根本身是鹹味的，所以我沒有放鹽。

• 根據實際情況篩入麪粉，攪拌均勻。麪糊越稀煎成後的華夫就較軟，麪糊越稠則相反，但是也不能太稀，因為馬鈴薯會出水，如果太稀，在煎的時候水會從模具旁邊流出來。

• 華夫餅模具加熱並刷少許橄欖油，我的是不粘的，所以只需少量油。

• 倒入麪糊，蓋上蓋子，中火，等到開始冒出蒸汽時候可以翻轉另一面繼續加熱，過40s可以稍微開啟觀察一下，如果兩面均已成型即可出鍋。