低粉,玉米澱粉,蔓越莓幹,雞蛋,白糖,玉米油,奶粉
綜合評分 8.2
蔓越莓曲奇餅乾
綜合評分 8.8
這款餅餅其實很多人都聽說且烘培屋都有的售，我記錄下來只是給那些喜歡親自烘培的親們，因為最近我周圍的朋友，包括我朋友的朋友看過我微信裡發的各種作品圖片後，都非常感興趣，找我學方子等等，因此就把我做過的逐步上傳，給親們個借鑑吧！ 我這個方子是根據我家的烤箱尺寸調整的，一盤烤二十塊，正好兩盤哦！
用料
做法
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黃油提前軟化，加入白砂糖或糖粉用打蛋器低速打勻、打發；加入打散的雞蛋液繼續低速打發到如圖所示
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先將蔓越莓幹切碎加入到步驟一中的奶油糊中拌勻，然後篩入低粉翻拌後，揉成麪糰如圖，套保鮮袋入冰箱冷藏一個小時備用；
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將冷藏後的麪糰在油紙上擀成0.5mm的薄片（如圖）放入冰箱冷凍室二十分鐘
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將冷凍好步驟3拿出，用餅乾模具扣出花型，放入鋪好油紙的烤盤；（製作同時烤箱預熱：上下管170度）
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將制好型的餅乾放入烤箱中層，將烤箱溫度下火調成160度，上火170度，烤12-15分鐘（根據自己的口味或烤箱的情況）出爐即可！美味可口的蔓越莓曲奇就做好了
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如果製作餅乾有剩餘麪糰可以入冰箱冷凍儲存，下次直接放入冷藏室解凍後繼續使用就好
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小貼士
1.烤制時間可以自己隨時觀察，喜歡吃焦脆的就時間稍長些，但一定要盯住哩，否則一不小心就真滴焦了哦！ 2.冷凍的過程可不能省哦，不然不好成型
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