麪粉300g,水150g左右,酵母3g,艾青焯鹼水，剁碎備用,糖60g-80g
綜合評分 7.8
青饅頭（香甜艾草饅頭）
綜合評分 7.8
用料
做法
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將所有材料混合，揉成光滑麪糰，發酵完成後再揉成團
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排氣，擀成面片
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捲成條狀
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最後一邊加水，方便收口
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刀切
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在鍋裡醒20-30分鐘，冷水上鍋蒸。等水開後再蒸12-15分鐘，關火。等三分鐘起鍋。
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噹噹噹，完成，有稍許色差，顏色還是綠綠的喲，有著濃濃艾草香的香甜可口的饅頭完成了！
小貼士
1.一定要冷水上鍋蒸，可以發得更好 2.關火後切不可馬上開蓋，饅頭容易塌陷
所在的分類
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綜合評分 7.1
新鮮艾草,糯米粉,大米粉,糖,豆沙餡,豬油,水
綜合評分 8.1