做法

• 無鹽黃油常溫放置手可以摁下去的程度，用刀切成小塊，打蛋器攪打成乳霜狀。

• 加入糖粉（或者砂糖）混合攪打，攪打至盆底部沒有沙沙的糖聲即可，攪打目的是爲了充分混合，使糖充分融化。注意：如果平時不喜歡甜食可以適量減少糖粉量，一般35g口感不會太甜。

• 分兩次加入蛋黃繼續攪打，充分混合後加入奶粉

• 麪粉和玉米澱粉混合過篩，分兩次倒入，用刮刀在盆底摩擦、按壓的方式混合均勻。

• 曲奇形狀 1、曲奇形狀可以用中號裱花嘴由裡向外逐漸畫圈 2、其他形狀需要裱花槍來幫忙，把麪糊裝入搶內按壓即可。

• 用裱花嘴擠入適量果醬，也可以不加。烤箱預熱至180度，上層烤12分鐘，再調整至190度，上層烤4到5分鐘，這個依個人家的烤箱脾氣調整，我家烤箱反應慢所以要在烤箱工作的後半程調整一下溫度，爲了更好的上色。