0失敗棗香超濃的紅糖司康

綜合評分 8.7

司康算是麪包，雖然長相像餅乾。是英國人非常喜歡的一道下午茶點心。製作起來簡單易上手，新手也可以零失敗，半小時就有的吃了。這款紅糖紅棗酸奶司康棗香味十分誘人，一貫不喜歡甜食的麻麻也停不下嘴。作為早餐也不錯的，小夥伴們行動起來吧……

用料

1

低筋麪粉和泡打粉過篩到一個稍微大點的容器內，一定攪拌均勻。（下次補步驟照片）
2

繼續在容器內加入40克紅糖，紅糖易受潮結塊，要用手把結塊的地方捏散，否則一會烘烤時沒化開的糖塊會發苦影響口感。
3

紅糖、麪粉、泡打粉稍微混勻一下，加入酸奶、玉米油、打進去一個全蛋，必須是常溫的哦，然後用一把橡皮刮刀把所有東西混合，不用攪拌太久太用力，只要沒有乾粉就可以了。
4

混入紅棗和核桃粒，只要混進麪糰裡就好了。
5

準備一個矽膠墊，上面撒薄薄一層面粉，用矽膠刮刀輔助把麪糰轉移到矽膠墊上，用手把麪糰拍成2釐米厚的圓餅狀，如果怕粘手可以在麪糰表面撒一層乾粉，注意不要太多哦。然後像切披薩一樣用刀把圓餅平均切成12等份，依次把分割好的麪餅揉成一個圓球狀，再壓成2釐米左右的圓餅。其實形狀沒有必須限制，只要保持厚度和大小統一就行了。不要太厚也別太薄，太薄口感沒那種鬆酥。
6

預熱烤箱180度，預熱時間不低於十分鐘。烤盤墊上油紙，把剛纔壓好的小圓餅放上去。再檢查一下厚度一定要統一。中層15-20分鐘，我一般都在18分鐘左右，烤箱溫度都有不同，烤到15分鐘時最好多留意一下
7

享受美味吧，有人說趁熱吃比放涼好吃喲，我覺得都好吃！

麪粉和泡打粉一定要攪拌均勻，紅糖塊捏碎捏散。