抹茶,牛奶,蛋黃,白糖,鮮奶油
綜合評分 9.1
日式風味濃厚抹茶雪糕
綜合評分 9.1
簡單又美味，絕對不會失敗的抹茶雪糕做法！
用料
做法
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雞蛋黃和糖先攪拌均勻，然後下牛奶攪拌，小火煮一煮，糖溶解立刻停火，攤涼。
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取兩三勺奶糊和抹茶攪拌，等其他的奶糊都涼了，全部倒進去攪拌均勻。
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用一個大碗，倒入鮮奶油，打發到八成起泡
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把抹茶奶糊放進去一起拌勻，冷凍一兩個小時，取出來再攪拌
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再冷凍半小時，再攪拌，如此反覆四五次，最後冷凍四小時，美味的抹茶蛋糕就做好了。
小貼士
抹茶粉最好使用兩種，茶道用的抹茶５０％、抹茶拿鐵５０％，這樣做出來的顏色和風味會非常濃厚。要雪糕細滑，必須要隔半小時反覆四五次攪拌和冷凍，最後一次連續冷凍四小時，中途就不用拿出來了。
所在的分類
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蛋黃,細砂糖,淡奶油,抹茶粉
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綜合評分 9.3
抹茶粉,牛奶,奶油,白砂糖
綜合評分 9.9