全麥餅干（消化餅）,無鹽黃油,奶油奶酪,粗糖,楓糖漿,全蛋液,*楓糖香精,酸奶油,楓糖漿
綜合評分 8.7
【福田淳子】楓糖漿乳酪蛋糕 口感濃厚有層次
綜合評分 8.7
方子來自福田淳子——《我❤乳酪蛋糕》 “在乳酪糊里添加了大量風味濃厚的楓糖漿。表層的酸奶油，更加襯托出乳酪糊的味道。” ♥關于楓糖漿♥ 這款蛋糕最大的特點就是使用楓糖漿和粗糖，粗糖很好地襯托了楓糖漿的香味，而楓糖漿也讓這款蛋糕的口感變得十分潤澤，餅底也是潤潤的，喜歡楓糖漿的童鞋不要錯過！我男盆宇就喜歡楓糖漿，今天他狂吃了好幾塊兒~ ♥關于酸奶油♥ 酸奶油我是自制的，160g淡奶油里加2勺檸檬汁，攪拌均勻，室溫防止20分後，放入冰箱冷藏室備用 ♥關于烤箱♥ 我家25LACA烤箱用150度考了45min就都熟了ヽ(；▽；)в ♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥ 直徑12cm的可脫底圓形不粘模具2個 150度，50分鐘。倒上酸奶油，再烤7-8分鐘 ♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥
用料
做法
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【準備工作】 奶油奶酪取出，裹上微波爐，放進微波爐里叮40秒-1分鐘。我是用的熱面包程式叮了45秒； 模具內側涂抹一圈融化了的黃油（配料分量外）； 烤箱預熱150度
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制作消化餅底。消化餅放在保鮮袋里捏碎後用 面杖 至無大片碎塊。黃油用微波爐叮20-30秒，倒入保鮮袋中，用手揉啊捏啊按啊，使黃油與消化餅屑充分混合，分成兩份，倒入側面涂好了融化黃油的模具，用搗碎土豆用的底部是平面的小工具，套上保險模，將餅底壓緊在模具底部後，放入冰箱冷藏室備用
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制作奶酪糊。將軟化好的奶油奶酪放入盆中，加粗糖，用手動打蛋器快速拌勻，至糖融化，奶酪呈現柔滑的狀態後，分5-6次加入楓糖漿，每次加入後都要確實地逐次攪拌均勻
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將全蛋液分3-4次加入奶酪糊中，每次加入後都要確實地逐次攪拌均勻。如果有的話，來點兒楓糖香精拌勻
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模具從冰箱里取出，乳酪糊分成兩份分別倒入兩個模具中，放入預熱完畢的烤箱，150度烤50分鐘。接著把混合完畢的酸奶油和楓糖漿倒在蛋糕表面，鋪平，再繼續放入烤箱烤7-8分鐘
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待冷卻至體溫後，放入冰箱冷餐室，2-3小時後即可脫模切塊兒
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,白砂糖,牛奶,低筋麪粉,紅茶（茶葉末）,奶油,白砂糖
綜合評分 8.2
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
巧克力餅乾（用作餅底，去掉奶油）,無鹽黃油（用作餅底）,奶油乳酪,無鹽黃油,細砂糖,原味酸奶,覆盆子泥,全蛋（大尺寸）,低筋麪粉,玉米澱粉,檸檬汁,覆盆子（冷凍）,裝飾用覆盆子（冷凍）
綜合評分 7.9
巧克力餅乾（用作餅底，去掉奶油）,無鹽黃油（用作餅底）,奶油乳酪,無鹽黃油,細砂糖,原味酸奶,覆盆子泥,全蛋（大尺寸）,低筋麪粉,玉米澱粉,檸檬汁,覆盆子（冷凍）,裝飾用覆盆子（冷凍）
綜合評分 8.0
海綿蛋糕,消化餅乾,黃油（微波爐融化）,奶油乳酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.6
奧利奧碎,黃油,櫻花風味糖漿（涂抹餅底用）,牛奶,砂糖,吉利丁片,冷水（泡軟吉利丁片用）,原味酸奶（希臘型）,鮮奶油,藍莓（罐頭）,鹽漬櫻花,櫻花風味糖漿,櫻花利口酒,吉利丁片,冷水（泡軟吉利丁片）
綜合評分 8.2
20cm*20cm的活底方形模,奧利奧去掉奶油,黃油,巧克力幣65%可可含量,奶油乳酪,砂糖,吉利丁片,淡奶油,加入淡奶油的砂糖,黑朗姆酒
綜合評分 8.3
20cm*20cm的活底方形模,奧利奧去掉奶油,黃油,巧克力幣65%可可含量,奶油乳酪,砂糖,吉利丁片,淡奶油,加入淡奶油的砂糖,黑朗姆酒
綜合評分 9.1
雞蛋（常溫）,砂糖,檸檬汁（A）,白蘭地（A）,磨碎的檸檬皮（A）,片粟粉（B）,低筋面粉（B）,無鹽黃油
綜合評分 7.1