低筋麪粉,杏仁粉,香草精,白砂糖,雞蛋,無味食用油,牛奶
綜合評分 8.2
雞蛋打進一個無水無油的盆中,加入香草精,先用打蛋器打散,加入3分之一的糖,中速打至起泡,再加入3分之一的糖,高速打至發白加入剩下的糖,然後高速打發。整個過程在5分鐘這樣~
開啟烤箱預熱(我的是上火+風扇預熱170度)
加入牛奶和油,攪拌至完全混合沒有油星子(←或者說叫做乳化)
篩入麪粉和杏仁粉,拌勻~
倒入模子中,我用的8寸的活底圓模,這時候烤箱也預熱好了,調到160度烤40分鐘,模子上端在烤爐中線偏上一點的位置~前5到10分鐘要看著,到了自己想要的表面顏色後就蓋上錫紙防止顏色繼續變深~時間到了用牙籤扎一下看看是否熟透了~
烤好之後倒著摔一下模使熱氣散出,放在烤網上稍微涼一下就能脫模吃到熱乎乎香噴噴的蛋糕啦~不要吃完了哦,留著第二天當早餐~