豬裏脊,黃瓜,雞蛋,木耳,黃花菜,生抽,料酒,醋,香油,鹽,薑片,蒜片
綜合評分 9.3
那碗尋常的木須肉，是不同尋常的家的味道。
綜合評分 9.3
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用料
做法
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▲做這道菜最好選小裏脊，就是這種一條的，切成薄片。
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▲切好的肉片放入碗裡，倒1大勺的料酒、1小勺的鹽和2大勺的水澱粉，用手抓勻，醃上10分鐘左右。這樣一會兒炒的時候，肉片會很嫩。
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▲黃瓜切片備用。
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▲木耳和黃花菜提前用水發好，然後放入開水鍋中汆燙3、5分鐘，八成熟左右就可以撈出來了。
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▲炒鍋燒熱，倒油，油要多一點，等看到油冒煙了，倒入打撒的雞蛋液，然後用筷子迅速攪散，等看到蛋液凝固了，就馬上盛出來。這樣炒的雞蛋柔軟蓬鬆，口感特別好。
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▲鍋裡再倒點油，放入蒜片和薑片炒出香味。
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▲然後放入肉片翻炒至變色，再倒入1大勺的料酒翻炒一下。
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▲放入之前焯好的木耳、黃花、黃瓜炒勻。
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▲倒入1大勺的生抽、1大勺的醋，再倒入之前炒好的雞蛋。
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▲根據自己的口味加點鹽翻出均勻，出鍋前撒點香油就可以好啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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