豬肚丸,蘿蔔,清水,酸菜（可選）
綜合評分 7.6
豬肚丸蘿蔔湯
綜合評分 7.6
大學的時候，每次來姨媽就很想喝一碗熱湯，可是大學期間還沒get廚藝技能，所以每次都是就近在學校門口的沙縣小吃，來一小罐熱熱的豬肚湯，因為看見豬肚湯後面寫的功效是………補血。2333 現在想來覺得很好笑，但是豬肚湯，確實是留下挺深刻的回憶了。 豬肚這種內臟食材，我都不是會主動買回來的，因為不會處理（肥腸同理）。這次在雙林記家嘗試了豬肚丸，煮湯以後發現好方便，終於解決了懶癌不想處理食材但又想吃的矛盾，所以寫個菜譜，順便緬懷一下大學的時候一起陪我在沙縣小吃喝豬肚湯的人。 豬肚丸適合久煮，濃濃的胡椒味道煮進湯裡和白蘿蔔裡，陰雨天喝一碗超爽的～
用料
做法
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蘿蔔切塊，丸子對半切開，加入清水入鍋煮就好。（我用了塔吉鍋，蘿蔔軟的更快，用普通的鍋也可以）
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蘿蔔煮軟入味後，加入切段的酸菜，再蓋上蓋子煮1～2分鐘即可。我用的酸菜是自家跟泡椒醃在一起的酸菜，所以帶鹹味和辣味，不用單獨再放鹽，配上豬肚丸的胡椒味很好喝。如果沒有酸菜的，記得起鍋前加鹽。
小貼士
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