好料理

香辣蜆子幹 超下飯

綜合評分 7.6
超級簡單 超級快速的下飯菜…… 掌聲鼓起來！

用料

做法

  • 首先要把蜆子幹提前泡好  根據自己的口感 喜歡有嚼勁的兩個小時就可以了  喜歡柔嫩點的就四個小時哈   泡好後拿出來瀝乾水分 等待爆炒 哈哈

  • 首先 溫油 將花椒炒香  然後撈出。 然後 放入蔥薑蒜一起下鍋 炒香 要把火調小哦 不然容易糊掉 隨後 放入一些蠔油  少許糖 少許鹽  為什麼會要提前放調料呢 因為是要將這個調料的味道充分的釋放 和蔥薑蒜的香氣更好的融合 之後放入蜆子幹 快速翻炒  隨後放入紅辣椒絲 繼續翻炒。一定要大火翻炒了 蜆子很好熟  不需要很久的 出鍋前點些醬油放入香菜就OK啦 ！ 我個人推薦廚邦的醬油  不會很鹹顏色不是很深   基本就是這樣  第一次寫  有很多不足 見諒哦 嘻嘻

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超下飯荷包蛋
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