蛋糕片,雞蛋,糖,低粉,水,油,可可粉,鹽,奶油：,稀奶油,糖,可可粉
綜合評分 7.7
巧克力蛋糕卷1/2
綜合評分 7.7
失敗的巧克力蛋糕卷
用料
做法
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先做蛋糕片
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蛋黃中加糖，攪拌，加油，攪拌，加水，再攪拌
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篩入低粉和可可粉
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拌勻成蛋黃液
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蛋白分次加入剩餘的糖，打發至中性打發程度
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蛋白打發物1/3加入蛋黃液，翻拌，然後一起加入剩餘的蛋白打發物，翻拌
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從高一點的地方倒入烤盤，震一兩下
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烤10分鐘（事實證明，還可以再減幾分鐘）
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放涼（事實證明，應該趁熱先捲一捲）
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稀奶油加糖打發
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加入可可粉，拌勻後繼續打發
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不稀即可
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塗到蛋糕片上，捲起，冷藏固定（失敗處：蛋糕片偏硬，捲起來就裂了，所以只能捲成三角形；另，本來還想做紅豆奶油，但是可能由於紅豆不是完全乾，導致加了紅豆的稀奶油完全不能打發成略凝固狀，依然流動性很強，所以只能作罷）
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冷凍室快速冷藏了半個多小時
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切掉邊邊
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被切掉的邊邊，誒！味道還不錯誒！奶油應該再多點就更爽了！
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7
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綜合評分 9.3
低筋麪粉,黑巧克力,雞蛋,細砂糖,可可粉,泡打粉,純速溶咖啡粉,熱水
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,油,糖,可可粉,底筋麪粉,黑巧克力（我用的是法芙娜66%黑巧）,淡奶油,熟透香蕉,百利甜酒（塗蛋糕上用）,淡奶油,奶油焦糖糖漿,百利甜酒,糖,可可粉（增加顏色）,奧利奧碎,餅乾條
綜合評分 9.3
雞蛋,細砂糖,中筋面粉,無糖可可粉,水,細砂糖,朗姆酒,鮮奶油,細砂糖
綜合評分 8.3
雞蛋（冷藏或室溫）,白砂糖,香草精,低筋面粉,打泡粉,黑芝麻（打碎）,熱水,糖,朗姆酒,奶油奶酪（室溫軟化）,糖粉,淡奶油（冷藏）,巧克力,鹽焗開心果(去殼）
綜合評分 9.0
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7