五花肉（偏肥）,蒜薹,大蔥,生薑,醬油,玫瑰腐乳,料酒,冰糖,橄欖油
綜合評分 9.4
紅燒肉——不炒糖色也能輕鬆做
綜合評分 9.4
聽說春天應該多吃蔬菜？據說門前的野菜已經嫩綠一片？不，像我們這樣的吃貨絕不會和親愛的肉肉分開！ 糖醋里脊青椒肉絲獅子頭溜肉段粉蒸肉麻辣小龍蝦毛血旺紅燒豬蹄小雞燉蘑菇照燒雞排幹鍋牛蛙鐵板肥腸西紅柿牛腩豬肉燉粉條梅菜扣肉農家小炒肉辣子雞椒麻雞……在眾多的肉類食物中，最能夠吸引小編的，無疑是一碗色香味俱全的紅燒肉啦。陽光下的肉塊泛着晶瑩剔透的光芒，入口即化肥而不膩，這樣的場景簡直就是夢一般的生活。 十里春風，不如吃肉。今天小編就特別請來了一位心煮匠，為你帶來一份春天氣息滿滿的紅燒肉！ 樹先生今天要帶來的這道紅燒肉「春風十里」，稱得上是簡易版紅燒肉，巧妙避開了炒糖色這樣的攔路虎，直接向達成完美肉質突進。想要一嘗這道色澤亮麗，葷素搭配的春意美食，你只需要記住小編吐血總結出的步驟：
用料
做法
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將五花肉切成4釐米見寬的長條，然後再切成4X4釐米的方塊；
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將肉塊放進涼水中焯熟，肉塊出血沫後撈出；
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鍋里加入油，肉塊和蔥段放入康寧Revere藍寶石鍋中煎成金黃色；
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將醬油，料酒，玫瑰腐乳攪拌均勻，倒入鍋中，加入冰糖和薑片；加蓋煮30～40分鐘；
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將蒜薹切成5毫米的顆粒，倒入鍋中炒熟，炒的時候適量澆水，去除辛辣味道，加入鹽等調料，出鍋裝盤；
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將收汁完畢的紅燒肉出鍋與蒜薹一同盛放，適當淋汁，將剩餘的蒜薹粒撒在肉塊上，到這一步為止，這道樹氏紅燒肉就此完成。
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小貼士
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