好料理

龍利魚嫩豆腐番茄煲

綜合評分 8.7
味道鮮美，酸甜口，食物配色也讓人看起來食慾滿滿啊！

用料

做法

  • 龍利魚嫩豆腐番茄煲的做法 步骤1

    超市買回來的龍利魚柳化凍，切塊

  • 龍利魚嫩豆腐番茄煲的做法 步骤2

    放少量鹽和胡椒粉用手抓勻，醃製15-20分鐘

  • 醃好後放入滾水中稍煮一下至全熟，撈出備用

  • 龍利魚嫩豆腐番茄煲的做法 步骤4

    番茄用料理機打碎後，倒入熱鍋中炒一下。自己喜歡比較濃的番茄味，覺得切碎直接炒會沒有這麼濃，所以用料理機打碎了。也可以不打，直接切塊炒

  • 繼續加入青豆，翻炒一下。在鍋中加入適量純淨水，之後加入切好的嫩豆腐和適量金針菇

  • 龍利魚嫩豆腐番茄煲的做法 步骤6

    等水開後加入之前撈出的龍利魚，繼續煮一會兒，確保青豆和蘑菇被煮熟哈！認為所有食材都熟了之後，可以關火加入雞精、鹽和糖。攪拌均勻後就齊活啦！

小貼士

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龍利魚嫩豆腐番茄煲
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