做法

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  青紅椒洗淨擦乾，去蒂，對半切開，挖去辣椒籽。小心一點，弄到手上會辣手。蒜切丁。

• 熱鍋熱油，一定得油足夠熱，冒煙了再入辣椒。之前得把辣椒擦乾不然會濺油。

• 中小火把辣椒煎到表面起皮，微焦，變軟。

• 看情況補油，辣椒撥一邊，放蒜粒爆香。

• 入適量鹽，生抽，兩勺老乾媽，大火翻炒片刻即可起鍋。

• 裝盤！

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  再做個糖醋荷包蛋配上粥，就是簡單又可口的晚餐。