做法

• 雞腿切塊，洋蔥切丁

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  鍋中熱油，土豆切滾刀塊，下油鍋炸

• 土豆炸到表面變成金黃色就可以撈出來了

• 鍋中留底油，下洋蔥炒香，再下雞腿肉和炸好的土豆一起翻炒一分鐘左右

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  往鍋中加兩勺李錦記葡汁

• 再加椰漿，椰漿的量視自己喜歡的程度加，因為李錦記的葡汁本身就是有椰香味的，但是我喜歡椰香再濃一點，就再加了一點椰漿，如果家裏剛好沒有椰漿。不加也是可以的，只是做出來的椰香味沒那麼濃而已。

• 往鍋中加入適量的水，差不多沒過食材就好，翻炒幾下，因為葡汁是很濃的，記得用鍋鏟把它混勻在水裏。大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火燜

• 五分鐘後觀察鍋中湯汁的情況，變得濃稠後就可以起鍋了，如果還是太稀就再用小火燜一會。