蠶豆萵筍燜飯

綜合評分 7.2

翻了下菜譜，沒發現這種吃法，所以就建個菜譜記錄下我從小記憶中的味道。

用料

蠶豆半斤（剝好的）
萵筍一根
鹽三小勺
雞精兩小勺
五香粉兩小勺（可不用）

做法

1

準備蠶豆，剝好洗淨瀝水。
2

萵筍去皮去莖，切片。
3

保留萵筍葉，洗淨折成段。
4

油入鍋，下蠶豆和萵筍，炒兩分鐘後，放入鹽，雞精和五香粉，繼續炒一會。
5

再入萵筍葉，翻炒，嘗一下味道，鹹一點纔好，因為之後要和米飯混合。
6

淘好米，保留煮飯的水，再倒入炒好出鍋的菜，混合。
7

蓋上蓋子就可以煮啦！不過到這裏還沒完，很快電飯鍋會彈起來，這時候那電飯鍋的那個鏟子翻一下飯，再蓋上，跳了再翻一次，重複個三四次就可以了。讓它悶著到時候就能吃了！最後也可以撒點蔥花提高下顏值！今早發現下廚房還是上不了，心情不好就隨便用手機拍了張。。。

小貼士

萵筍葉一定要留著啊！蠶豆萵筍和萵筍葉真心的搭到不行！有的食材都給它利用起來！還可以加一些鹹肉或者火腿～加入了肉口感就變的更豐富了！另外圖方便的話炒菜這塊的工作完全也可以用電飯鍋來操作，大學租房子沒廚房的時候，就是這麼幹的。。。炒的時候可能電飯鍋會跳，再壓下去就好了～調料也可以看著自己喜歡放，現在這樣是最保留菜的原始味道的。以上，以後想到什麼再加啦～

好料理

蠶豆萵筍燜飯

用料

做法

小貼士

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