做法

• 麪條是媽媽做自己泡的玉米麪，再去作坊壓的，口感非常好，勁道級了，平時放冰箱冷凍，吃的時候提前泡兩小時，口感更好。煮好後，用涼水浸泡，控幹水，朋友說要放點橄欖油，防止粘連，我就放點豆油，攪拌下

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  這是黑龍江婆婆給我帶的笨雞蛋，顏色漂亮吧，打散後，炒熟，入盤

• 先炒圓蔥，炒軟，過程中，可以放醬油，蠔油，朋友還推薦了料酒，把配菜夜放進去，不停翻炒

• 圓蔥等配菜炒熟後，把麪條放進去，如果覺得淡，可以放點鹽調味，由於麪條愛粘鍋，建議放點水