淡奶油,牛奶,蛋黃,蛋撻皮,白糖,煉奶,低粉
綜合評分 10.0
繽紛水果蛋撻
綜合評分 9.5
精緻小巧的蛋撻在烤箱中有著神奇的變化，起先蛋撻液會慢慢凝固、整個鼓起來，然後蛋香混合著奶香四處洋溢，等到它慢慢塌陷，這時便已經烤制完成啦。
用料
做法
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準備好食材
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37克牛奶中放入55克淡奶油，攪拌。
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再放入15克糖，再次攪拌。
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雞蛋取蛋黃加入低筋麪粉，攪拌再攪拌。
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將牛奶混合物加蛋黃麪粉，攪拌攪拌N+1 攪拌充分之後再過篩兩遍，讓撻水更加細膩絲滑，這樣烤出來的蛋撻口感棒棒噠!
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將撻水倒入備好的蛋撻皮中，七分滿就可以嘍。
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把切好的果肉分放在蛋撻液中
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烤盤放入預熱好的烤箱內，中層，上下火200度
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20分鐘就可以出爐啦！
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小貼士
蛋撻水一定要過篩哦，這樣纔夠細膩哦！！ 【小趙微信私人號：3456135】 【小趙微信公眾號：小趙愛美食】更多私房菜譜等著你哦！
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