豌豆、鹽,麪條、蔥,姜、蒜,尖椒、肉丁,醬油、豆瓣醬,花椒、油
綜合評分 9.7
肉丁豌豆拌麪 其實想叫炸醬麪的
綜合評分 9.7
今日在歸家的路上，在車上閒著沒事做，把電腦搬出來寫菜譜，是不是很牛! 車窗外景緻飛快的掠過，今晚就能站在出生的土地上了。 人的感情真心複雜，不管走得多遠，都要回到出生的地方，俗稱歸根落葉、衣錦還鄉。 我在想如果家鄉沒有掛念的親人朋友，我們還會不會回那片養育我們的土地。 中國面積大，大多數人背井離鄉出來混生活，到春節的時候想盡各種辦法要搭上回家的車。 如果我們出生在韓國、法國這樣的國家面積都不大，還會不會有這種心切的歸家情。 國家面積小，整個國家都是我的家。 在車上寫菜譜，頭一遭啊!其實我就是裝，裝作很有文化很知識分子的樣子，拿個鍵盤在這裏敲敲打打。 重新小面是很出名的，小面裏面的豌豆炸醬麪，又是一絕。 老豌豆比較難找，我逛完整個菜場和超市都買不到豌豆，無奈之下只能到萬能的淘寶去找，感謝馬雲感謝萬能的淘寶，想找什麼就有，太方便了。 買回豌豆之後迫不及待的燉個豌豆大骨，之前沒操作過豌豆不知道他能煮多久，直接和骨頭一起放到電高壓鍋裡燉，燉好之後我就後悔了，我的豌豆完全沒有樣子全部成糊了，一鍋黃色的糊糊。 第二次操作豌豆，再也不敢放高壓鍋了，還是老實的在鍋裡煮，守著煮。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗號美食’ 微信公眾號：meishi0123
用料
做法
-
把所有需要的材料準備好，取一個乾淨的鍋把花椒放進去炒香，然後倒出壓碎，熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、壓碎的花椒一同炒香，放入肉丁、醬油翻炒到肉丁成熟即可。
-
豌豆加水、鹽煮45分鐘待用，麪條放鹽煮好撈出放在碗中，把炒好的肉丁和煮好的豌豆放在碗中混合就可以享用辣。
-
成品
-
-
成品
小貼士
1、吃辣的親，想要加辣椒油的親，炒肉的時候可以加辣椒油喲，那會更辣的。 2、花椒炒香再壓碎，味道會更香，細的花椒可以直接吃進肚子裡，再也不用選花椒了。 3、我這個豌豆是去皮的，所以煮的45分鐘，如果是未去皮的時間會更久，煮豌豆的時候水4、要多加一些，當然你也可以先泡再煮，那樣時間會短一點。 5、麪條我用的幹黃面，就是做熱乾麪那個麪條，隨便什麼麪條都可以，煮的時候注意是加鹽煮熟。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗號美食’ 微信公眾號：meishi0123
所在的分類
相關食譜
冷麪,雞胸肉,豆瓣醬,醋,白糖,醬油,胡椒麪,香油
綜合評分 7.7
面,素雞丁,土豆,甘藍,黃瓜,韓式炸醬
綜合評分 8.9
面,素雞丁,土豆,甘藍,黃瓜,韓式炸醬
綜合評分 9.1
豬肉末,麪條,豆腐乾,黃豆芽,豌豆尖,蔥薑末,海天甜麪醬,六月香豆瓣醬,鹽,生抽
綜合評分 9.4
肉餡,麪條,蔥,姜,豌豆尖,李錦記麻辣醬,蔥伴侶甜麪醬,鹽,味精
綜合評分 8.9
肉餡,麪條,蔥,姜,豌豆尖,李錦記麻辣醬,蔥伴侶甜麪醬,鹽,味精
綜合評分 7.0
拉麪,甜麪醬,豆瓣醬,豬肉沫,土豆,洋蔥,白菜心,黃瓜,雞蛋,蒜
綜合評分 9.7
手擀麪（最好是粗的）,五花肉,油,料酒,六必居稀黃醬（藍色包裝）,蔥沫（蔥綠和蔥白分開）,姜沫,白糖,雞精
綜合評分 7.9
雞蛋,豆瓣醬,水,蔥花,可以放的蔬菜任意,甜麪醬，番茄醬,料酒
綜合評分 7.0