雞蛋,豆瓣醬,水,蔥花,可以放的蔬菜任意,甜麪醬，番茄醬,料酒
綜合評分 7.0
快手減脂菜:蒸雞蛋醬，無油無糖的清爽炸醬麪，附錄各種減脂吃法。
綜合評分 7.0
減肥七分吃三分練 吃要遵循低油低鹽低糖，低碳水，高蛋白，多纖維的原則。 網上各種食譜都是西式的，吃多了中國胃受不了啊！ 今天天熱，我特想吃炸醬麪，可是炸醬很費油，於是我想起來小時候去農村的奶奶家，那裏的醬都是蒸出來的。 於是有了這個減脂雞蛋醬！ 拌麪，拌飯，蘸蔬菜都很好吃。
用料
做法
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打雞蛋，放點料酒去腥味，放入蔥花，打勻。然後放入豆瓣醬，水，圓蔥尖椒等蔬菜(可不放)攪拌均勻。 如果希望增添風味，推薦再加入甜麪醬一大勺，一點番茄醬。
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蒸15到20分鐘左右，看中間凝固即可。
小貼士
東北正宗雞蛋醬裡是放尖椒的，不愛辣的可以放青椒。 減肥黨要多吃蔬菜，一碗炸醬麪多放蔬菜少放面。 這個醬清爽不膩，吃不了可以放冰箱。 附錄各種減脂吃法:(東北菜) 1我們東北愛吃蘸醬菜，用各種生鮮蔬菜蘸著醬吃。 2還可以包飯包，就是一大張生菜葉，裏面包上米飯雞蛋醬大蔥等。 3幹豆腐包，一張幹豆腐包上黃瓜大蔥香菜生菜小白菜等，蘸醬吃。 4蒸土豆，長茄子，碾碎成泥，加上蔥花香菜花生碎，拌雞蛋醬吃。 5炸醬麪 麪條用全麥意麪或者蕎麥麪都行，煮後過涼水。 佐菜的除了黃瓜，什麼都可以放，比如青筍，生菜，豆芽等。 麪條的量要少，我放了了小半碗麪條，大半碗蔬菜。吃完飽腹感滿足感都很強呢。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,香蕉,低粉,全麥粉,肉桂粉,泡打粉,小蘇打,鹽,酸奶（濃稠型）,煉乳,朗姆酒,葡萄干,耐烘培巧克力豆,核桃,玉米片,蔓越莓
綜合評分 7.2
雞蛋,醋,燒烤汁,油,鹽,清水
綜合評分 8.2
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綜合評分 7.9
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 7.0
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 9.9
全麥麪粉,水,安琪酵母,鹽,即食燕麥片,堅果碎
綜合評分 8.4
全麥麪粉,水,安琪酵母,鹽,即食燕麥片,堅果碎
綜合評分 7.4
玉米面,白面,雞蛋
綜合評分 7.8
茴香苗,雞蛋,鹽（或其他調料）
綜合評分 9.8