年糕,辣白菜
綜合評分 8.3
辣白菜
綜合評分 10.0
最早吃到自己家做的辣白菜就是那個小呆瓜帶給我的，她告訴我們說「今天我帶辣白菜啦，我大姨做的那個辣白菜可好吃列！」 真的麼？ 果真如此！ 偶吃了一次竟然是還想吃第二次，而且我還臉皮比誰都厚的，死纏爛打般的和人家討來了那個配方，自己做了試試！第一次的時候有些失敗，辣椒麪放太多了，辣的我根本就是無從下嘴列~~~~~~~~碰巧我們家那個叫做老莫的二姐相當滴能吃辣的，結果就是被我全打法給她列！又做了一次，纔算是找到了些感覺！
用料
做法
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將白菜洗淨切塊，用鹽醃上（不用太鹹），待醃上一陣會有水，把水倒掉（如果太鹹用水洗一遍）
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用高壓鍋做粥（多放水，比較稠的那種），買超市粗細兩種辣椒麪搭配，把姜切成碎末放在辣椒麪中，放入白糖，取適量做的粥的米湯放在辣椒麪裡攪拌（不要放太多，適可而止），攪拌均勻以後放在一旁晾涼
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將大蒜用壓蒜器壓成蒜末，待2的配料晾涼以後放入，最後放適量的味精，準備的料就完成了
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將配好的辣白菜的料和我們醃好的白菜混合在一起，拌勻（這個過程最好是帶上一次性的手套，用手攪拌完成）
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將蘋果去皮切成片，放在我們做好的辣白菜裏面攪拌一下，辣白菜就完成了
小貼士
拌好以後的辣白菜可以馬上就吃，但是我覺得還是將它放在保鮮盒裏，放冰箱冷藏室裏醃上那麼一夜以後的比較入味，味道也會比馬上就吃的要好！
所在的分類
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