辣白菜,韓式辣醬,蔥姜,海蝦,鮑魚,香菇,芋頭,蟶子（去皮）,海帶,生菜,料酒,海鮮醬油,花生油
綜合評分 8.5
辣白菜芋頭海鮮湯
綜合評分 8.5
北方城市逐漸轉冷，就開始嘴饞那些暖身的鍋物。家裏還有朋友從韓國帶回的辣白菜，本來是想要辣白菜鍋。可是下雨，懶得出去買年糕，再加上最近忙於塑形減肥，也不願意吃豬肉。 正巧看到家裏一大筐今年新出土的芋頭，是公婆從山東寄來的。還有之前寄來的海蝦鮑魚。呵呵，那就做芋頭海鮮湯好了。反正芋頭也是黏糊糊的，做的湯肯定很稠很好喝。 事實證明我想對了，這一鍋高蛋白低脂肪的美味，讓渾身迅速暖起來。公婆的美好形象，瞬間出現在我眼前。 #樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#
用料
做法
-
蟶子和鮑魚都提前用水煮熟。海蝦去頭。我的蝦太大，所以中間片開，用料酒和海鮮醬油醃製好。
-
香菇去蒂洗淨，片成片。海帶用水泡發。生菜洗淨，撕成片狀即可。
-
鍋中下油燒熱，放入蔥末和薑片爆出香味。再把蝦頭丟進鍋中，炒出蝦油。
-
-
加入一大勺韓式辣醬，超香，放入芋頭翻炒至芋頭變軟，加入海蝦，炒至海蝦變色
-
倒入溫水，比國內的食材要高出一點，大火燒開後，小火煮
-
將洗淨的香菇控幹水分，和泡發的海帶一起加入到湯中
-
-
倒入辣白菜，煮到芋頭完全變軟變熟，放入已經焯水煮熟的鮑魚和蟶子，再煮十分鐘左右
-
看湯汁的濃稠度，如果太稀，可以用粘米粉水調濃度，再加入適量的鹽調味道
-
在另一鍋鍋中鋪上一層生菜，將煮好的芋頭湯倒入到即可
-
小貼士
黏米粉也就是大米粉，做韓式大醬湯或者辣白菜鍋的時候，都用淘米水，就是增加粘稠度。芋頭本來就有粘液。如果湯不夠稠，可以用碾米分水調適，或者直接用澱粉水也可以。
所在的分類
相關食譜
番茄,洋蔥,菜椒,雜錦海鮮,蟹肉棒,五花肉,浮皮,幹辣椒,湯料,青檸,椰漿
綜合評分 7.0
芋頭,娃娃菜,牛肉卷,生姜,油、鹽、雞精、香油
綜合評分 9.6
芋頭,栗子,植物油,清水,鹽
綜合評分 8.3
豬骨,雞爪,對蝦,扇貝,米飯,蔥結,姜片,香菜
綜合評分 9.3
湯圓,蛋餅,海蝦,蛤蜊,蝦蛄,蝦米,海鰻魚干,魷魚干,五花肉,芹菜,菠菜,蔥段,姜片,蒜片,粉干,姜汁,鹽
綜合評分 8.8
大蝦,花甲,薑絲,大蔥絲
綜合評分 9.4
大蝦,花甲,薑絲,大蔥絲
綜合評分 8.2
香茅,椰奶,姜、蒜、小米辣,蝦,螃蟹,蛤蜊,洋蔥,番茄,檸檬汁
綜合評分 7.9
大根 daikon,牡蠣 oyster,蝦 shrimp,乾貝 dried scallop,蔥 scallion,橄欖油 olive oil,鹽 salt,白胡椒 white pepper,澱粉 corn starch,清酒 sake,水 water
綜合評分 7.4