黑米粉面包

綜合評分 7.4

這款麪包加了50克黑米粉，所以麪糰出來的顏色是紫色的，上面覆了一層白色燕麥片，看起來還是蠻漂亮的，是那種低調樸實的美。這個麪包應該是夠健康了，沒有新增任何油類，糖量也很少，材料主要是高筋麪粉、黑米粉、水、鹽、糖和酵母粉，可謂是材料夠簡單。黑米粉買不到的話可以自己買來黑米用研磨機打成粉，因為用的量不多所以也很方便。

用料

高筋麪粉 200克
黑米粉 50克
即食燕麥片適量
細砂糖 13克
鹽 4克
酵母粉 5克
水 160克

做法

1

將所有材料混合攪拌（我用麪包機大概揉了三個20分鐘），攪拌至麪糰有彈性可拉出稍具透明狀的薄膜
2

室溫發酵至兩倍大
3

將麪糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆馳15-20分鐘
4

將麪糰擀成橢圓形，翻面，從近身體一側捲起來，收口處捏緊
5

表面噴水，沾燕麥片，放至溫暖處發酵至兩倍大
6

烤箱預熱，200度
7

在麪糰的一側割開一道口，放置2-3分鐘，待口裂開，放入烤箱內，中層，上下火，200度，25分鐘即可
8

晾涼後切片放入保鮮盒內即可

小貼士

1.此包吃不出甜味，能品出一點點鹹； 2.因為沒有新增雞蛋牛奶，主料就是麥粉，所以可以吃出麥香味兒。 3.味道有些寡淡，但是我喜歡的味兒，做為早餐可以很好的搭配其它食物。

好料理

黑米粉面包

用料

做法

小貼士

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