菠菜,豬肝,米飯,鹽
綜合評分 9.6
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綜合評分 9.3
新媽媽補血解毒的月子湯
用料
做法
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菠菜洗淨，切段，枸杞用清水泡開
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豬肝用清水浸泡半小時，洗淨後切片
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加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘
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菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝乾
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醃製後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝乾
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鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可
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小貼士
豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
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