小龍蝦,生抽,香醋,涼開水,白糖,辣椒粉,高度白酒,花椒,蔥,姜,蒜
綜合評分 7.8
抓小龍蝦的時侯,一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這麼一左一右快速捏住小龍蝦的背部
手捏住蝦背時,哪怕小龍蝦再怎麼折騰,它的鉗子也不會夾到手。翻過來看看,這個時侯,再用小刷子來刷洗就可以了
洗的時侯,如果覺得蝦鉗舞動時影響刷洗進度,可以把手稍微向前捏一點,把鉗子也捏緊固定住就好了
鍋裡放入適量清水,水量要能沒過準備好的全部小龍蝦
加入調料欄裡的所有調料
倒入刷洗乾淨的小龍蝦,開火
大火燒開後轉中火煮7.8分鐘關火即可
1.和前面的蒸蝦一樣,水煮的小龍蝦依然是挑個大的比較好。 2.吃的時侯可以再配點調料,調料的調配方法看這:》》》 3.下鍋之前,不要給小龍蝦抽沙腸,否則蝦肉口感會略散且微柴,直接洗好下鍋就好。