汕頭肉餅,蘆筍,玉米筍
綜合評分 7.7
家常菜~一筍（蘆筍）兩吃
綜合評分 7.7
蘆筍尖涼拌，蘆筍杆炒雞蛋。當然既然是兩吃，可以涼拌可以炒肉炒蝦炒蘑菇炒魷魚，還可以炒山藥~可以寓意一清二白
用料
做法
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蘆筍洗乾淨，蘆筍尖直接切下，蘆筍杆切斜刀。（老的不要）
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燒開水先焯蘆筍尖，熟後撈出，過一下冰水或涼白開，再撈出瀝乾水，用少許鹽，雞汁，一點醋，蠔油，一點香油，攪拌均勻即可盛盤。
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同一鍋水再次燒開一下，焯蘆筍杆，熟後撈出放涼水裏泡一會，再瀝乾水。
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取2個雞蛋，加鹽，蔥花打散，起油鍋，倒入蘆筍杆，稍微翻炒一下，馬上淋入雞蛋液，看雞蛋裹住蘆筍了，翻炒炒勻即可盛盤。(喜歡黑胡椒的也可以撒上黑胡椒)
小貼士
焯蘆筍時，水裏可以加一點鹽，保持蘆筍的翠綠。撈出後涼水過一下也是爲了保持菜的翠綠。
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