羽衣甘藍,雞蛋,蒜片,蔥花,蘋果醋或檸檬汁,鹽,黑胡椒,孜然,橄欖油,以下為選用的,辣椒粉,幹香蔥（chive）,煙燻味甜椒份（smoked paprika）
綜合評分 9.3
【健康三餐】燒烤香羽衣甘藍
綜合評分 9.8
研究至今最好吃的方法吃羽衣甘藍。因為是小火煎熟的，鍋底有點像石鍋拌飯一樣的道理，雞蛋底煎得焦焦的，上面又是蛋黃流湯的，和鍋底接觸的一層羽衣甘藍也是焦焦脆脆的，吃過烤羽衣甘藍脆片的都知道，它脆脆的時候真的很好吃。 點睛的一筆就是孜然粉，配上焦脆的口感，就像吃燒烤一樣。 最好用鑄鐵鍋，鍋巴的味道更好，其次用不粘鍋。
用料
做法
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洗淨羽衣甘藍，梗不要，把葉子切越小越好。
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熱鍋，等鍋熱後（不用等到冒煙），放一點油，炒香蒜片、蔥花。
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出香味後，放羽衣甘藍，翻炒，等蔫了以後放鹽、黑胡椒、蘋果醋（檸檬汁）中小火翻炒，大概6分鐘，直到羽衣甘藍變得很軟。
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用鏟子在菜中間挖兩個坑給雞蛋用，把生雞蛋打到裏面。
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在雞蛋上撒一點鹽、黑胡椒，蓋鍋蓋，小火悶5分鐘，直到自己喜歡的蛋黃凝固程度。關火，撒上孜然。也可以撒一些選用裡的材料。
小貼士
1，因為放了醋，羽衣甘藍的顏色會發黃，沒關係，醋起到軟化它的口感作用。 2，羽衣甘藍是越軟越爛纔好吃。 3，如果中間炒的時候怕糊了，可以放一點水，水煎。 要點： 菜葉子要切得越小越細越好； 要炒夠時間，把葉子炒到很軟甚至有些變脆。
所在的分類
相關食譜
羽衣甘藍,雞蛋,蒜片,蔥花,蘋果醋或檸檬汁,鹽,黑胡椒,孜然,橄欖油,以下為選用的,辣椒粉,幹香蔥（chive）,煙燻味甜椒份（smoked paprika）
綜合評分 9.8
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
羽衣甘藍苗（baby kale）,山羊乾酪,菠蘿乾,碧根果,藜麥,香油
綜合評分 8.8
羽衣甘藍,番茄,每日堅果,橄欖油,檸檬汁,蜂蜜,第戎芥末醬,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 9.9
羽衣甘藍,現磨胡椒鹽,椰子油
綜合評分 8.3
羽衣甘藍,番茄,每日堅果,橄欖油,檸檬汁,蜂蜜,第戎芥末醬,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 8.2
羽衣甘藍,小土豆,藍莓,混合堅果
綜合評分 9.0
凍菠蘿,凍芒果肉,新鮮百香果,羽衣甘藍,凍香蕉,椰子水或水
綜合評分 8.1
橄欖油,中型洋蔥,大蒜,大紅番茄,中型蘿卜,西式香腸,鹽,黑胡椒,義大利白豆罐頭,高湯,羽衣甘藍,干燥羅勒,干燥奧勒岡葉
綜合評分 7.8