帶子,青豆,淡奶油,黃油,鹽,白胡椒
綜合評分 7.5
香煎帶子
綜合評分 8.3
海鮮中的帶子不一定要蒸出來，可以試試用煎的方法。QQ的口感，配上油醋汁，同樣有好味道。
用料
做法
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帶子洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，待用
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平底煎鍋，大火加熱，鍋燒熱後，加入油，轉小火
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放入帶子，開始煎。煎的時候可以撒上海鹽。
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煎到一面金黃的時候，換另一面。直到兩面金黃就好
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調味汁的做法：白醋加橄欖油，比例是2:1，再加入少許料酒和白糖，混合攪拌好。搞定。
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裝盤，澆上調味汁。搞定！
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小貼士
關於海鮮的選擇。並不是每一個看這個菜譜的同學都是住在沿海附近，因而不會買到特別新鮮的海產品。我個人看來，新鮮的海產品用白灼和清蒸的烹調手法是最能體現海鮮的鮮味。像這個用煎的手法，我覺得可以買那種超市冷淡的海鮮。我用的就是這種，同樣也有好味道，而且海鮮質量絲毫不差
所在的分類
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帶魚（處理乾淨後）,大蔥絲,薑絲,幹橙皮,花椒,白酒,鹹鹽,十三香,油,麪粉
綜合評分 9.0
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