帶子,青豆,淡奶油,黃油,鹽,白胡椒
綜合評分 7.5
飯合 | 香煎帶子配青豆泥
綜合評分 7.5
很多菜品在調制醬料後制作出的成品，醬料在菜品中的作用往往是“賦予”，賦予這道菜酸甜苦辣各式滋味，一種食材能夠吃到不同的料理。 但是帶子和青豆泥卻不一樣，青豆泥可是稱得上是“升級！”讓帶子的味道升級！ 不信？看完下面的視頻，做出來自己嘗嘗看吧！做飯零基礎的飯友也可以做的很好哦！
用料
做法
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帶子放一茶匙的鹽和少許白胡椒， 腌制10分鐘。
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同時做開一鍋清水。
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將青豆焯煮至熟透， 鍋中放入少許鹽， 可以保留青豆的鮮亮綠色。
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將焯好的青豆放入料理機， 攪拌成泥。
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將青豆泥放入鍋中，並用小火加熱， 冬季如果青豆不是那麼嫩， 青豆泥恰巧解決了這一問題， 如沙般的豆泥完全不會感受到口感變差。
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同時鍋中放入淡奶油， 加熱攪拌均勻後， 奶香青豆泥便做好啦！
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把鍋加熱， 放入小塊黃油直至融化。
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鍋中放入腌制好的帶子。
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將帶子小火煎制兩面金黃， 便可出鍋。
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小貼士
而扇貝和帶子主要總是被混淆的原因就在于他們兩個貝殼中圓柱體“閉殼肌”長得非常接近。 但是從貝殼的外形上就一可以一眼區分出來，兩者的科目也是不一樣的，帶子屬于江瑤科，而扇貝屬于扇貝科的哦！而且味道上也有細微的差別，小編認為帶子的口感更加有勁道一些！想必現在大家應該知道怎樣來區分兩個美味了吧！
所在的分類
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