鱈魚,小胡蘿蔔,青檸檬,鹽,胡椒粉,白葡萄酒,黃油,百里香,鮮橙汁,幹澱粉
綜合評分 8.7
鱈魚用胡椒粉、鹽、白葡萄酒、百里香,鮮橙汁、檸檬汁醃漬入味
蘆筍去老片,小胡蘿蔔洗淨
鍋中放清水、黃油、鹽,將蘆筍小胡蘿蔔煮熟撈出待用
銀鱈魚兩面拍幹澱粉
煎鍋放少許油,放入黃油塊,出香味後放入銀鱈魚煎至兩面金黃撈出配煮好的蘆筍、胡蘿蔔、以及新鮮的薄荷葉百里香裝盤即可
記得第一次吃銀鱈魚的時候,就覺得這魚吃著痛快,好吃,沒刺,比肉鮮,比肉嫩,老少皆宜。 這種魚屬冷水域之深海魚類,產於北大西洋兩側。其營養價值很高,含有脂肪及多種維生素。這種魚因酷似鱈魚,所以在市場上常被稱為「銀鱈魚」,價格比真正的鱈魚便宜許多。由於其營養價值高,所以經常被用來製作美食,且價格實惠。廣泛分佈於世界的海域。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主